O conjunto de atividades do LAPI é definido pela chefia do Departamento de Nutrição em parceria com a responsável técnica e pesquisadores colaboradores. Tem-se como atividades gerais:
1) Atividades de formação continuada, oferecendo módulos de instrução básica nos softwares Stata,WHO-antro(plus),Epidata, SAS, spss;2 e Epi-Info;
2) Atividades de formação continuada em projetos de cultura e extensão;
3) Apoio, sob demanda, a projetos de pesquisa que requeiram o uso de equipamentos ou espaços do LAPI bem como conhecimento especializado de seu corpo técnico;
4) Promoção do uso de softwares de licença livre no Departamento de Nutrição
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